À la Carte für Gourmets

Ein Hofsaal des Genusses im Gourmethotel Schweizerhof im Wallis

14 Punkte Gault-Millau, 7.5 Punkte Guide Michelin: Die Küche des Gourmethotels Schweizerhof lässt kaum Wünsche offen. Klassische Gerichte werden auf der Speisekarte des Nouvelle-Époque-Hofsaals mit neuen Elementen aus der asiatischen Küche frisch belebt. Die Zusammenstellung des abendlichen Dinners ist nicht nur im Wallis einzigartig: Hotelgäste können aus 13 (!) verschiedenen Gängen frei wählen – darunter auch vegetarische Gerichte. Ergänzt wird das kulinarische Erlebnis mit bemerkenswertem Weinwissen und 500 Posten auf der Weinkarte des Gastgebers. Ein immer aufmerksamer, aber nie aufdringlicher Service, festliches Ambiente und eine hervorragend bestückte Bar runden die Gourmetsoirée ab. Dine around für Hotelgäste ab drei Übernachtungen mit Saaserhof und Hotel Europa.

Die 14-Gault-Millau-Punkte-Karte des Schweizerhofs

Gourmet Menu

 

 

 

Amuse Bouche

 

Taube mit Sellerie und Randen

 

Seesaibling mit Safran Röstzwiebel Sud

 

Carpaccio vom Hummer mit Spitzpaprika, Spargeln,
Macadamia Nüssen und feinem Kräuteröl

 

Gnocchi mit Salbei und Belper Knolle

 

Langsam gegartes Bisonfilet mit Dreierlei von Karotten und Basilikum

 

Champagner und Orangen Sorbet ™ ˜™

 

Himbeer Parfait mit Schokolade


 

 

                                      Ohne Weinbegleitung                               Mit Weinbegleitung

                                      Sans les vins                                                          accompagné avec des vins

7- Gang Menü               CHF   160                                                               CHF   230                    

Menu à 7 plats                              

5- Gang Menü               CHF   110                                                                          

Menu à 5 plats                              

3- Gang Menü               CHF     85                                                                          

Menu à plats                                 

 

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