„Le vin est un miroir de l´homme."

Alkaios (530-680 v. Chr.), poète grec

Les bonnes gens savent apprécier les bons vins. Les mauvaises gens vident seulement leur verre. C´est le plaisir qui compte ici et non pas la quantité ou le prix audacieux. Le vin est célébré devant mes yeux. Le plaisir s´écoule de chaque bouteille, un savoir précieux dans chaque explication. Les 500 vins d´Europe différents de l´hôte sont obtenus à partir de raisins ramassés à la main. 300 trésors du Valais de vignerons de grande réputée choisis attendent que je les découvre. Medy les connait tous personnellement, producteurs et produits du vignoble. C´est à croire qu’il connait chaque raisin personnellement qui a servi à produire les vins de la cave extraordinaire du Schweizerhof. Le Schweizerhof Saas-Fee – une connaissance du vin dépassant toute mesure.

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